आलू गोभी मटर फ्राई बनाने की विधि

aloo gobhi matar ki sabji in hindi – आलू गोभी मटर फ्राई बनाने की विधि – how to make Aloo Gobi Matar (step by step recipe in Hindi) हम रोज़ खाना बनाते है ।आलू गोभी की सब्जी भी आप बना ते होंगे ।इसको आप कुछ  अलग प्रकार से बनाएंगे तो सभी को अच्छी भी लगेगी और स्वादिष्ट भी बनती है और आप किसी छोटे घर के समारोह में भी बना सकते है।ये आलू गोभी मटर की फ्राई सब्जी बहुत ही लाजवाब बनती है ।ये बनाने में भी आसान है और झटपट बन जाती है

आलू गोभी मटर की फ्राई की सामग्री –

आलू – 4 (कटे हुए छोटे पीस थोड़े मोटे)

गोभी – एक (कटी हुई मोटे पीस )

मटर – एक कप

टमाटर -4 कटे हुए

हरी मिर्च -2 कटी हुई

जीरा – 1चम्मच

नमक स्वादनुसार

लाल मिर्च पाउडर -1चम्मच

हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच

धनिया पाउडर -2 चम्मच

गरम मसाला -1 चम्मच

अमचूर – 1 चम्मच

तेजपत्ता – 1

हरा धनिया – 1/2 कटोरी

आलू गोभी मटर फ्राई को बनाने की विधि-

सबसे पहले आलू गोभी को धोकर मोटे पीस में काट ले और पानी  से धोकर  छलनी में  रख दे थोड़ा सूखा ले । तेल को गरम करे ।पहले आलुओं को तले ।फिर गोभी को तेल में फ्राई करें ।आप एक कड़ाही ले उसमें दो चम्मच तेल डालें जीरा डालें तेजपत्ता डाले  जब जीरा तड़क जाए तब टमाटर ,हरी मिर्च और मटर डालकर पकाये अब इसमें मसाले  नमक ,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डाल कर थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह पका ले ।

जब मसाले अच्छे से पक जाए और तेल छोड़ने लगे । जब एक बार मटर को चेक कर ले मटर पक जाए तब फ्राई आलू और गोभी डाले और  अच्छी तरह मिला ले और 5 से10 मिनट पका  ले । जिससे मसाले आलू और गोभी में मिल जाये अब । इसमे गरम मसाला और अमचूर डाल कर मिला ले  थोड़ी देर सब्जी को ढके रहने दे ।और गैस बंद कर दे गरमा गरम आलू गोभी मटर फ्राई सब्जी तैयार है ।सब्जी पर धनिया पती डालकर रोटी या पूड़ी के साथ खाएं ।गरमा गरम खाये ।

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