दही बड़ा बनाने की सरल विधि

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दही बड़ा बनाने की सरल विधि –  Dahi Bhalle Banane Ki Vidhi in Hindi

दही बड़े हो या कांजी बड़े सभी को अच्छे लगते है ।त्योहार हो शादी में दही बड़े बनते ही है । बड़े दो प्रकार के होते है । दही बड़े और कांजी बड़े । कांजी बड़े और दही बड़े  दोनो ही बहुत स्वाद होते है । आप कभी बना सकते है घर पर कोई पार्टी हो जब भी बना सकते है । आज हम आपको दही बड़े बनाना बात रहे है

सामग्री

मूँग की दाल  – 1कप

सफेदउड़द दाल -1/2कप

हींग -1 चम्मच पिसी

नमक  आवश्यकता नुसार

काली मिर्च – आवश्यकतानुसार

तेल -तलने के लिए

दही की सामग्री -दही  एक कप फेटा हुआ

नमक ,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर , चाट मसाला

दही बड़े बनाने की विधि  –

सबसे पहले दोनों दालो को अच्छी तरह धो ले । और अलग अलग बर्तन में भिगोकर रख दें 5से6 घण्टो के लिए

जब दाल भीग जाए तब उसका पानी निकाल कर पीस लें दालो को अलग अलग पीस ले फिर मिक्स कर ले । दालो को पतला ना पिसे कम पानी डालकर पिसे ।

अब दाल में थोड़ा नमक ,हींग और कालीमिर्च  डालकर मिला ले थोड़ा दाल को फैट ले इसे दही बड़े नरम बनेगे ।

तेल को गर्म करें  और बड़े  डाले आप जिस तरह के बनाना चाहते है ।बड़े गोल बनाना चाहते है तो गोल बनाले लडू के आकार के और अगर दबा कर बनाना चाहते है तो है।हथेली पर लगा कर बड़े डाले ।बड़ो को हल्का  भूरा होने तक तले ।एक बर्तन में एक लीटर पानी हल्का गर्म करें उसमे थोड़ा नमक डाल कर रख दे अब आप  जब बड़े निकाले और पानी मे डाल दे जिससे बड़े नरम हो जाये।

अब दही ले उसको फैट ले उसमे बड़ो को दबा कर डाल दें परोसने के लिए

दही बड़े ले एक कटोरी में ऊपर नमक ,थोड़ी लालमिर्च पाउडर ,पिसा हुआ जीरा  थोड़ा चाट मसाला और धनिये की चटनी और  मीठी चटनी डालकर परोसे।

लाजवाब लगेगें।आप बिना चटनी के भी खा सकते है दही में थोड़ी चीनी मिला लें वैसा ही खट्टा मीठा स्वाद आएगा ।

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