लौकी की सब्जी बनाने की विधि

लौकी रसभरी सब्जी बनाने की विधि – Lauki Ki Vrat ki Sabji Recipe in Hindi – लौकी की सब्जी या कहे की लौकी हमारी सेहत के लिए अच्छी होती है लौकी में विटामिन सी ,ए , प्रोटीन ,कैल्शयम ,लवण आदि पाए जाते है लौकी खाने के बहुत फायदे है लौकी से मोटापा भी कम करती है और हमारे कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है पर आजकल लौकी की सब्जी को बच्चे अधिक पसंद नहीं करते है लौकी की सब्जी देखते ही मुँह बिगाड़ लेते है आज हम जो सब्जी बनाना सीखा रहे है इसे आप ही नहीं बल्कि बच्चे भी खाएगे और उँगली भी चाटगे तो आइये बनाये लौकी रसभरी –

लौकी की सब्जी बनाने की विधि – Lauki Ki Sabji Recipe in Hindi

लौकी रसभरी बनाने की सामग्री – लौकी – एक , प्याज -आधा कप (बारीक़ कटा हुआ ), टमाटर -आधा कप , अदरक -लहसुन  का पेस्ट -एक छोटा चम्मच , लाल मिर्च -एक छोटा चम्मच , हल्दी पाउडर -आधा छोटा चम्मच , धनिया पाउडर -एक चम्मच ,नमक -स्वादनुसार , हरी मिर्च -2  कटी हुई ,गरम मसाला -3/4 छोटा चम्मच , तेल -दो चम्मच , जीरा -आधा चम्मच। हरा धनिया – दो चम्मच कटा हुआ

विधि – लौकी को छील कर काट ले अगर उसमे बीज है तो उन्हें निकाल दे। और साफ़ पानी से धो ले।  अब तेल को गरम करे और उसमे जीरा डाले। जब जीरा लाल हो जाये तो उसमे प्याज डाले।  प्याज को सुनहरा होने तक भून ले। अब इसमें हरी मिर्च डाले और लाल मिर्च ,नमक, हल्दी ,धनिया मसाले डाले और थोड़ा पानी डाल कर पका ले जब मसाले पक जाए और खुशबु आने लगे तो इसमें टमाटर डाले और चम्मच से मिला दे अब इसमें लौकी के टुकड़ो को डाल दे चार से पांच मिनट पकाकर उसमे दो कप गरम पानी डाल दे। और इसे ढक दे  अब धीमी आंच पर पकाये करीब आधे घंटे में लौकी तैयार हो जायगी। जब लौकी पक जाये तो उसमे गरम मसाला डालकर ढक दे।  गैस से उतार कर हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर परोसे। गरमा गरम लौकी रसभरी की सब्जी तैयार है

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