समोसा बनाने की विधि

Samosa Recipe In Hindi – समोसा बनाने की विधि – Samosa Banane Ki Vidhi – chinese samosa recipe in hindi – samosa chatni recipe in hindi – Samosa Kaise Banate hai  – आपने समोसे बहुत खाये होंगे  समोसे होते ही है इतने स्वाद  की  और खाने में भी  मज़ा आता है और खिलाने  में भी

समोसा बनाने की विधि –  Samosa Banane Ki Vidhi in Hindi

समोसे बनाने बहुत ही आसान है और झटपट तैयार भी हो जाते है नाश्ते के समय या आप शाम को चाय के साथ भी  बना कर खा सकते है।और या कोई मेहमानों के सामने भी सर्व कर सकते है।इसमें आप को ज्यादा मेहनत भी नही करनी पड़ती है तो आइये बनाये समोसे  –

समोसे बनाने की सामग्री –

मसाले की सामग्री

आलू – 4(मध्यम आकार के )

हरी मिर्च -2 बारीक कटी हुई

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

लौंग -3-4

मटर -एक कप (उबले हुए)

काजू – आधी छोटी कटोरी

किशमिश – आधी कटोरी

लाल मिर्च पाऊडर – एक चम्मच

हल्दी पाउडर- 3/4 चम्मच

तेज़ पता  -1

गरम मसाला – 1चम्मच

नमक स्वादनुसार

जीरा – आधी चम्मच  नीबू का रस – 1-2चम्मच

हरा धनिया पत्ती आधी कटोरी

मेदा -एक कप

तेल – एक चम्मच

मीठा सोडा – आधी चम्मच

समोसे बनाने की विधि – सबसे पहले मेदा ले  उसमे एक चम्मच तेल और मीठा सोडा थोड़ा सा नमक डालकर गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें और गिला कपड़ा लगाकर थोड़ी देर रख दे

आलू को बीच मे से काटकर उबालने चढ़ा दें जब आलू उबल जाए तो थोड़ा ठंडा कर छिल कर मेश कर ले ।

एक पैन में दो चम्मच तेल डालें जीरा डालें  तेज़ पता और लौंग डाल दें जब जीरा तड़क जाए तब प्याज़ औऱ हरि मिर्च दलजर अच्छे से भुने ।जब प्याज थोड़ा सुनेहरा रंग का होने लगे तब मटर डाल कर अच्छे से भून लें । अब इसमें   नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर  डालकर मिला ले  अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी डालकर मिला ले अब इसमें मैश आलू डालकर मिला ले गरम मसाला और हरा धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिला ले और गैस बंद कर दे मसाले को  किसी बर्तन में निकल ले ।

अब हमने जो आटा लगाया था उसकी छोटी छोटी लोइया बना ले और एक लोई ले इसको गोल  बेले अब इसके बीच मे से काटे आधा -आधा  भाग कर ले अब आधे भाग को ले और इसको  त्रिभुज के आकार में कर बीच मे मसाला भरे और कोने चपका दे ।कढ़ाई में तेल जब गरम हो जाये तब समोसों को तले ।जब तक इनका रंग सुनहरा ना हो जाये  तो गरमा गरम परोसें चटनी के साथ ।

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