जानिए : मटर के समोसे कैसे बनाए

मटर समोसा – Matar Samosa Recipe In Hindi – दोस्तों सर्दिया आ गए है तो मटर भी आ गए है वैसे तो आजकल पुरे साल फ्रोज़न मटर मिल जाते है तो आज हम आपको मटर से बने वाले समोसे बनाना सीखा रहे है

मटर समोसा – Matar Samosa Recipe In Hindi

साम्रग्री – कवर के लिए :- मेदा -एक कप , सूजी -एक बड़ा चमच्च,  दो बड़े चमच्च तेल, नमक -1\2 छोटा चमच्च और तलने के लिए तेल ,चुटकी भर मीठा सोडा।

भरावन के लिए -हरी मिर्च का पेस्ट -1\2  छोटा चमच्च ,गरम मसाला 1\2 छोटा चमच्च, लाल मिर्च पाउडर -1\4 छोटा चमच्च, आमचूर पाउडर -1\2 छोटा चमच्च, धनिया -एक छोटा चमच्च ,उबले हुए मटर -2 कप ,नमक स्वाद नुसार ,तेल-2 बड़े चमच्च।

विधि :- मेदा, सूजी , नमक , तेल, मीठा सोडा व् 1\3 कप गुनगुना पानी को मिक्स कर नरम आटा गुंथ ले और 15 मिनट के लिये ढक कर रख दे।

अब उबले मटर का पानी नितार ले और इसमें सारे सूखे मसाले धनिया लाल मिर्च ,गरम मसाला ,अमचूर व् नमक डाले एक फ्राईपैन में एक चमच्च तेल डाले उसमें मटर का मिश्रण को डाले कर अच्छी तरह पका लें मटर को मेश करे जब तक पूरी तरह से मिक्स न हो जाये अब आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए अलग रख दे।

समोसा बनाने के लिए आटा तैयार कर उसकी 10-12 लोइयां बना ले और गोल आकार में लगभग 4-5इंच व्यास में सभी को बेल कर बीच में से दो भाग कर दे अर्द्ध चंद्राकार काटे ,कोन  शेप बना कर किनारो पर पानी लगाए उसमे मिक्चर को ले कर भर दे और अच्छी तरह से कोनो को चिपका दे।  कड़ाई में तेल गर्म करे और सुनहरा होने तक तले। गरमा गरम मटर के समोसे तैयार है

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