शाही मटर पनीर बनाने की विधि

Shahi Matar Paneer Banane Ki Vidhi, Recipe, Sabji in Hindi – शाही मटर पनीर बनाने की विधि – दोस्तों जभी हम किसी रेस्टोरेन्ट या किसी भी होटल जाते है तो इस सब्जी को जरूर लेते है शदियों के सीजन के तो ये सुप्रसिद्ध सब्जी है आज हम आपको शाही मटर पनीर के सब्जी बनाना सीखा  रहे है जिसे आप भी बना कर वहा वाही लूट सकते है कुछ रोज की सब्जियों से कुछ अलग हट कर , शाही मटर पनीर की सब्जी  जितनी  स्वादिष्ट होती  है उतने ही  बनाने में आसान भी है बस आपको हमारी बताई विधि से इस सब्जी को बनाना है।

शाही मटर पनीर बनाने की विधि – Shahi Matar Paneer Banane Ki Vidhi

शाही मटर पनीर बनाने की विधि -: सबसे पहले सामग्री – पनीर – 200 ग्राम (चौकोर पीस में कटा हुआ ) , मटर ताजा उबले हुए -2  कप ,टमाटर -4 (प्यूरी )प्याज -दो कटे हुए  , अदरक का पेस्ट ,लहसुन का पेस्ट -एक  चमच्च ,लौंग -दो से तीन  ,तेज़ पता -एक , लाल मिर्च पाउडर -एक चमच्च , काजू का पेस्ट-2 चमच्च, गरम मसाला -1 /2  चमच्च , घी- 3 से 4  बड़े चमच्च ,  नमक -स्वादनुसार ,जीरा -एक छोटा चमच्च , हरा धनिया कटा हुआ -गर्निश के लिए , ताजा क्रीम -एक छोटी कटोरी ।

विधि :- प्याज को गरम पानी में तीन मिनट उबाल ले  और ठंडा करके पेस्ट बना ले।  एक पैन में दो  चमच्च घी गरम कर पनीर जो हमने चौकोर काट रखे है उन्हें घी में  फ्राई कर ले । भूरे होने तक। दूसरे पैन में 2 चमच्च घी गरम कर लें। इसमें जीरा डाले जब जीरा तड़क जाए  तेज़ पता डाल दे लौंग भी डाल दे फिर प्याज का  पेस्ट डाल दे  इसे हल्का भूरा होने तक भुने।  इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और २-३ मिनट फ्राई कर ले। टमेटो प्यूरी डाल दे नमक  व लाल मिर्च डाले और  चार-पांच मिनट तक पकाए।जब तक प्यूरी पाक न जाये  अब इसमें काजू का पेस्ट डालें और साथ ही गरम मसाला व्  कुछ देर तक पकाए। पनीर क्यूब्स व् मटर डाले दो -चार  मिनट और पकाए। आवश्यकतानुसार पानी डाले।जब खुशबु आने लगे तो आप इसमें क्रीम डाल कर उतार ले.   और हरे धनिये से व क्रीम से गार्निश करें।
आपकी शाही मटर पनीर तैयार है

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